El decanter Pieralisi Scorpion es un decanter para trabajo en 3 fases, disponible desde 200 kg/h, que separa en una sola operación el aceite, el agua de vegetación y los sólidos de la pasta de aceituna.
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C+D, representante oficial de Pieralisi en Argentina desde 1999, te asesora en la elección, la instalación y el servicio del equipo.
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En el sistema de 3 fases, el decanter recibe la pasta batida y la separa en tres corrientes: el aceite, el agua de vegetación y el orujo sólido. Para facilitar esa separación, en general se incorpora agua al proceso, lo que ayuda a que cada fase se desplace con mayor libertad dentro del equipo.
La serie SCORPION es un decanter para trabajo en 3 fases que parte de 200 kg/h. Las capacidades de cada modelo, la potencia y las dimensiones no se deben estimar, y lo recomendable es consultar la ficha técnica del modelo con el equipo de C+D antes de proyectar la línea.
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Cada sistema trae ventajas y compromisos. Con 3 fases, el orujo sale más seco que en una modalidad de 2 fases, lo que facilita su manipulación y su traslado. A cambio, aparece una corriente líquida adicional, el agua de vegetación, que hay que almacenar, tratar o disponer conforme a la normativa del lugar donde opera la planta.
Además, el uso de agua de proceso exige criterio. Agregar de menos o de más altera el rendimiento y puede afectar las características del aceite. Por eso conviene que la operación del decanter la lleve un responsable capacitado y que se registre cada ajuste. La comparación entre decanter de 2 y 3 fases desarrolla estos puntos con mayor detalle.
Otro aspecto a considerar es la limpieza del equipo y de la línea al terminar cada jornada. Los restos de pasta fermentan con rapidez y pueden afectar el aceite de la siguiente tanda, por eso conviene prever un procedimiento de lavado y una persona responsable de ejecutarlo y registrarlo.
| Aspecto | Decanter de 3 fases como la serie Scorpion |
|---|---|
| Salidas del equipo | Aceite, agua de vegetación y orujo sólido |
| Agua de proceso | En general se incorpora al proceso y hay que controlarla |
| Residuo líquido | Requiere almacenamiento, tratamiento o disposición adecuados |
| Residuo sólido | Sale más seco que en una modalidad de 2 fases |
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El decanter Pieralisi Scorpion es el centro de la línea, pero la calidad del aceite empieza antes. Una fruta bien recibida, una molienda adecuada y un batido bien conducido determinan lo que el equipo puede lograr. Podés repasar las etapas en la página de extracción con decanter para aceite de oliva y en la de molienda y batido.
Después de la extracción, el aceite que sale del decanter puede pasar por una centrífuga de discos para completar su limpieza. La página de separación con centrífuga vertical Pieralisi explica cómo se integra esa etapa. En conjunto, todo el recorrido se resume en la oferta de centrífugas para aceite de oliva.
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Una consulta bien armada acelera la respuesta y evita idas y vueltas. Estos son los datos que más ayudan al equipo de C+D a orientarte hacia la serie y el modelo correctos:
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El decanter Pieralisi Scorpion, como todo decanter de almazara, trabaja con alta exigencia en una ventana corta del año. La revisión previa a la temporada, la verificación de desgaste y la disponibilidad de repuestos marcan la diferencia entre una campaña tranquila y una con paradas. C+D tiene servicio técnico propio y taller propio en Mendoza, y distribuye repuestos Pieralisi con stock local e importación directa desde Italia.
Podés dimensionar el proyecto completo con el equipo de ingeniería de proyectos llave en mano, que incluye la parte eléctrica. Para empezar, usá el asesor Encontrá tu equipo o escribí por contacto.
FAQ
Es un decanter que separa la pasta batida en tres corrientes: aceite, agua de vegetación y orujo sólido. En general se incorpora agua al proceso para facilitar la separación. La serie SCORPION de Pieralisi es el decanter de 3 fases que ofrece C+D, desde 200 kg/h.
La serie SCORPION parte de 200 kg/h. Para conocer capacidad, potencia y dimensiones de cada modelo, consultá la ficha técnica del modelo con el equipo de C+D en lugar de basarte en estimaciones.
Hay que almacenarla, tratarla o disponerla según la normativa del lugar donde opera la planta. Conviene definirlo antes de comprar el equipo, porque condiciona el diseño de la instalación. Es uno de los puntos que se comparan al elegir entre 2 y 3 fases.
No hay una respuesta única. Con 3 fases el orujo sale más seco pero aparece una corriente líquida extra; con 2 fases el circuito es más simple pero el residuo sólido es más húmedo. La mejor opción depende de tu proceso, tu escala y tu manejo de subproductos.
No son lo mismo. El decanter hace la separación principal de la pasta batida, y la centrífuga vertical, de discos, suele usarse después para clarificar el aceite. Son etapas complementarias. C+D ofrece ambas dentro de su línea para aceite de oliva.
Escribí por WhatsApp al +54 9 261 338-7771, a comercial@centrifugacion.com.ar o desde el formulario de contacto. Contá cuánta fruta procesás, qué equipos tenés y cómo manejás los subproductos. El equipo de C+D te orienta sobre la serie y el modelo adecuados.
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