Los equipos de patio para aceitunas son los que reciben, descargan, limpian y transportan la fruta antes de la molienda.
En una almazara fijan la calidad de partida del aceite y el ritmo de toda la línea. C+D, representante oficial de Pieralisi y Kocamaz en Argentina desde 1999, te ayuda a definir y proveer cada etapa del patio.
01 / 05
El patio es la zona donde la aceituna llega, se descarga y se prepara para entrar al molino. Todo lo que ocurre ahí sucede antes de que exista una sola gota de aceite, y por eso las decisiones de patio se pagan o se cobran después, en la calidad del producto y en la continuidad de la producción.
Una fruta que entra con hojas, tierra o ramas lleva esos materiales a la molienda y al batido. Se desgastan los órganos del molino, se ensucia la pasta y el aceite puede tomar sabores herbáceos o terrosos que ninguna etapa posterior corrige. Elegir bien los equipos de patio para aceitunas es, en la práctica, proteger todo el proceso que viene después.
El patio es además el amortiguador entre el ritmo del campo y el ritmo de la planta. Los camiones llegan cuando llegan, y el molino trabaja a una velocidad estable. El patio absorbe esa diferencia sin frenar la línea y sin dejar la fruta esperando más de lo necesario.
02 / 05
No todas las plantas necesitan todas las etapas con el mismo nivel de equipamiento. Una cosecha mecanizada con fruta limpia tiene necesidades distintas a una cosecha donde parte de la aceituna se junta del suelo.
La secuencia habitual, de principio a fin, es la siguiente.
03 / 05
El punto de partida no es el catálogo sino tu fruta. Cómo se cosecha, cuánta materia extraña trae, en qué momento del día llega y cuánto tiempo puede esperar antes de molerse son los datos que ordenan la selección. Con esa información se define qué etapas hacen falta y qué capacidad horaria debe sostener cada una.
La regla de dimensionamiento es simple de enunciar: el patio no puede ser el cuello de botella del molino ni quedar sobredimensionado respecto de lo que la planta realmente procesa. Para fijar capacidades concretas, consultá la ficha técnica del modelo con el equipo de C+D.
Un error frecuente es comprar el equipo de lavado sin pensar qué pasa con el agua que usa. La decantación y la reutilización del agua forman parte del diseño del patio, no son un agregado posterior.
| Situación de cosecha | Qué conviene priorizar |
|---|---|
| Fruta con hojas, cosechada con vareo o de forma mecanizada | Deshojado eficaz y prelimpieza previa |
| Fruta con tierra o recogida del suelo | Lavado con buena gestión del agua |
| Camiones que llegan en picos concentrados | Tolvas de recepción con reserva suficiente y transporte regulable |
| Planta que prevé ampliar su molienda | Patio modular que admita sumar capacidad sin rehacerlo |
04 / 05
C+D trabaja con dos líneas de equipos de patio para aceitunas. Por un lado, la línea Pieralisi dedicada a la limpieza y el lavado de la aceituna, que podés ver en Pieralisi para patio. Por otro, los equipos de patio Agroisa, otra opción disponible para armar la recepción y el manejo de la fruta.
Elegir entre una y otra, o combinarlas, depende del diseño de tu planta, del tipo de fruta y de tu presupuesto. El equipo técnico de C+D, representante oficial de Pieralisi desde 1999, puede ayudarte a compararlas con tus números reales y no con promesas de catálogo.
05 / 05
El patio entrega la fruta a la etapa de molienda y batido, y de ahí la pasta sigue hacia la extracción con decanter. Si los equipos de patio para aceitunas entregan fruta irregular o sucia, esas etapas lo notan primero. Por eso conviene diseñar las tres en conjunto y no como compras separadas.
Alrededor de la línea principal hay además equipamiento complementario, como bombas, elevadores y equipos de laboratorio, que completan la almazara. Todo ese conjunto forma parte de la oferta de centrífugas para aceite de oliva y equipos asociados de C+D.
Si estás armando una almazara nueva o renovando la que tenés, el servicio de proyectos llave en mano permite resolver el patio y el resto de la línea con un único interlocutor. Para empezar, usá el asesor Encontrá tu equipo, que lleva un minuto, o escribinos desde contacto.
FAQ
Incluye todo lo que ocurre entre la llegada de la fruta y su ingreso al molino: recepción y descarga en tolva, prelimpieza, deshojado, lavado y transporte con elevadores o cintas. Según tu cosecha puede que no necesites todas las etapas, y eso se define al diseñar la planta con el equipo técnico.
Depende del estado de la fruta. Si llega con tierra, polvo o fue recogida del suelo, el lavado es muy recomendable porque protege el molino y el sabor del aceite. Si la cosecha es limpia, puede alcanzar con deshojado. Lo correcto es decidirlo según tu fruta real, no por costumbre.
El deshojado separa hojas y restos livianos, normalmente con una corriente de aire. El lavado usa agua para quitar tierra, polvo y residuos que el aire no arrastra. Son etapas complementarias: muchas plantas usan ambas, una detrás de la otra, antes de que la fruta llegue a la molienda.
La capacidad debe acompañar la de tu molino y el ritmo de llegada de la cosecha, de modo que el patio no sea un cuello de botella. Los datos clave son cuánta fruta recibís por hora en los picos y cuánto puede esperar. Con eso, el equipo de C+D te orienta sobre las fichas técnicas de cada modelo.
C+D ofrece ingeniería de proyectos llave en mano, servicio técnico propio e instalaciones eléctricas industriales y tableros, además de la provisión de equipos. Eso permite resolver patio, molienda y extracción con un mismo equipo. Contanos tu planta desde el formulario de contacto o por WhatsApp y armamos la propuesta.
En muchos casos sí, siempre que el diseño original haya dejado lugar para sumar etapas o capacidad. Lo habitual es revisar primero dónde está el cuello de botella actual y recién después decidir qué agregar. Consultá con el equipo de C+D para evaluar tu instalación puntual.
Aceite de oliva
Contanos tu aplicación y volumen. Te respondemos con la configuración de equipo y el presupuesto para tu planta.
